Menu

Voorgerechten

Gedroogde Serrano ham met meloen

Licht gedroogde ham met frisse galia meloen ,

ananas en geparfumeerd met witte port.

Carpaccio van Ossenhaas

Zeer dun gesneden Ossenhaas gevuld met een basilicum crème, versiert door een roosje van diverse sla soorten pijnboompitten en een bijpassende honing mosterddressing

Champignons zoals in de Dordonge

Krokant gebakken champignons in een laagje van bierbeslag

geserveerd met een pittige knoflooksaus.

Gegratineerde mosselen .of gamba’s

Gebakken mosselen met een Boeket van fijngesneden champignons , prei en ui gegratineerd in kruidenboter

Tussengerechten

Paprika roomsoep

Vegetarische soep met een crème van basilicumroom
Heldere kalfsbouillon
Kalfs bouillon met kalfsvlees  en paprikablokjes
courgette roomsoep
Rijkelijk gevulde soep van courgette met garnaaltje en een dakje van gamba,s

Hoofdgerechten

Gegrilde filet mignon

Drie gegrillde biefstukjes geserveerd met saus hollandaise

Varkenshaasoesters met roomsaus

Varkenshaas oesters met een roomsaus geserveerd

Eén uit de wei en de ander uit de zee
Een heerlijk duo van runderhaasmedaillon en zalmfilet

met een bijpassende hollandaise saus.

Nagerechten

Crème brûlée

Vanillecrème met malaga-ijs, afgebrand met rietsuiker

Duo van chocola

Mousse van chocolade,  stracciatella ijs en chocoladesaus

Inclusief een kopje koffie/thee aangeboden door Bistro de Postkoets.